Amura vykucháme, odšupíme a stáhneme. Takto očištěného Amura osolíme, mírně pomažeme drceným česnekem z venku i zevnitř (Amur má relativně suché maso, proto mužeme dovnitř vložit platek anglické slaniny) . do dutiny břišní vložíme snítku tymiánu. Pekáček vymažeme olivovým...